Un’esperienza gastronomica dove gusto, creatività e rispetto per la materia prima si incontrano.
A Villa Grant eleviamo la cucina vegetariana e vegana a un vero e proprio percorso d'alta ristorazione, capace di emozionare e sorprendere ogni invitato.
Dalla Nostra Azienda Agricola alla Tavola del Tuo Ricevimento
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Valorizzazione degli ingredienti biologici e a km 0 prodotti direttamente dalla tenuta.
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Utilizzo di ortaggi di stagione, erbe aromatiche e olio EVO di produzione propria.
Un percorso vegetariano e vegano completo: dagli aperitivi all'Isola dei dolci
- L’Aperitivo e i Finger Food nell’Anfiteatro o nel Giardino: Isola finger food con tempura vegetale, lievitati a pasta madre, mousse vegetali gourmet e selezioni di formaggi vegetali stagionati.
- I Primi e i Secondi Piatti Espressi: Pastifici artigianali, cereali antichi, ripieni fatti in casa e combinazioni cromatiche e di consistenze.
Inclusività e Cura del Dettaglio per Ogni Ospite
- Spazio dedicato a come viene gestito il menu quando ci sono sia ospiti Vegeriani o Vegani che ospiti con altre esigenze alimentari (es. opzioni Gluten Free/AIC).
Alcuni dei nostri piatti Vegeratiani e Vegani
Aperitivo con fritti
Fiori di zucca croccanti, Zucchine campane fritte dorate, Melanzane siciliane, Champignon e salvia, Gonfiotti con broccolo romano.
Aperitivo finger food Vegetale
Spiedino con tofu marinato, uva e noce.
Cappuccino di patata dolce e carota con
mousse allo zenzero e chips di tacos.
Riso croccante con pomodoro e basilico.
Rollè di melanzana in tempura con macinato
di Soia e salsa teriaky.
Cannolo di pane carasau con formaggio
vegano, erba cipollina e limone.
Formaggio vegetale
Formaggi Vegani "Fermaggio" con Aglio Nero, Quattro pepi, Mediterraneo.
Pizzette vegetali
Fantasia di pizzette dello Chef
Piatti gourmet
Cofanetto di polenta ripieno di spezzatino di Seitan brasato con uvetta e pinoli su zuppetta di ortaggi.
Piatti gourmet
Rollè di melanzane con tofu, mozzarella veg, basilico su supreme di pomodorini gialli.
Piatti gourmet
Paccheri fatti in casa ripieni di patate e Porcini con crema di formaggio veg e Tartufo di Norcia lamellato.
Dolci
Cheesecake ai frutti di bosco
Torta di nozze vegana
VEGAN Wedding cake con pan di spagna al cacao, crema veg alla nocciola e frutti di bosco
Assapora l’eccellenza: prenota la tua prova menu plant-based personalizzata
La scelta del menu per il tuo giorno speciale merita di essere provata e condivisa. Ti invitiamo a Villa Grant per un’esperienza degustazione esclusiva, dove potrai incontrare i nostri chef, scoprire gli ingredienti della nostra Azienda Agricola e creare insieme un percorso gastronomico vegetariano o vegano pensato su misura per te e i tuoi ospiti.
Degustazione guidata con i piatti della nostra brigata di cucina
Incontro personalizzato con lo Chef e il Wedding Planner della Villa
Personalizzazione del menu in base alle tue preferenze e stagionalità
La prova menu è riservata alle coppie e organizzatori di eventi su appuntamento.
L’Arte della Cucina Vegetale: Gusto, Benessere e Inclusività
Proporre un menù a base vegetale per il proprio matrimonio significa offrire un’esperienza culinaria moderna, consapevole e di assoluta raffinatezza, dove la natura diventa protagonista d’eccellenza.
Freschezza e Leggerezza per la Tua Festa
I frutti della terra e gli ortaggi di stagione diventano i protagonisti di una proposta d’alta cucina fresca, leggera e digeribile. Piatti cromatici e creativi pensati per appagare il palato e permettere a te e ai tuoi ospiti di godere di ogni momento della celebrazione con la massima vitalità.
Il Rispetto per i Ritmi della Natura
Attraverso gli ingredienti della nostra azienda agricola, portiamo in tavola una cucina trasparente che rispetta la stagionalità e valorizza il territorio. Una scelta d’eccellenza che trasforma la sostenibilità in un valore concreto, vissuto direttamente attraverso sapori autentici.
Un’Esperienza Inclusiva e Senza Compromessi
Festeggiare significa accogliere ogni invitato con la stessa premura e dedizione. La nostra cucina vegetariana e vegana è pensata per offrire un percorso gastronomico completo, ricco e sorprendente, capace di conquistare ed entusiasmare anche i palati più legati alla tradizione.
Scopri di più
L’Eccellenza Gastronomica di Villa Grant nasce dalle nostre Radici
Dalla cura della terra alla maestria della nostra brigata di cucina, ogni ricevimento è il frutto di una filiera d’eccellenza interna, pensata per offrire un’esperienza autentica, genuina e indimenticabile a te e ai tuoi ospiti.
Scopri di più sulle basi della nostra proposta culinaria:
